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丸ごとトマトで、簡単【トマトライス】
by mieuxkanon
トマトの出汁とネギの甘みが美味しい、簡単炊き込みご飯です。
コツ、ポイント
好みで、フライドオニオンやフライドガーリックを振っても美味しいです。 具の長ネギは、甘味が出るので是非使用して下さい。
材料
(3人分)
米(研いでおく)
2合
トマト(完熟)
1個
長ネギ
1本
水
適量(通常より30ml程少なめ)
●白ワイン
大匙1.5
●コンソメ顆粒
大匙1
●醤油
小匙2
●生姜細切り(又はにんにく(スライス))
10g(又は大2片)
バター
20g
粗挽き胡椒
適量
小ねぎ(小口切り)
適量
このレシピの生い立ち
よく作る【ねぎライス(5588113)】にトマトをど〜ん!と加えて炊いたら… トマトの出汁が出て美味しかったんです。 生姜又はにんにくも加えて炊くのが好きです。
1.
トマトはヘタの部分を取り除き、お尻の部分に十字に切り込みを入れ、40〜50秒茹でて水に晒し、皮を剥く(湯剥き)。
2.
長ネギは斜め薄切りにする。
3.
炊飯釜に米・水・●を加えて混ぜ合わせ、中央に1を埋め込む様に加えて、2を散らし、通常通り炊く。
4.
炊き上がったら、バターを加えて、トマトを崩しながら混ぜ合わせる。
5.
器に盛り、粗挽き胡椒を振って、小ねぎを散らす。
https://cookpad.com/recipe/5828447
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