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椎茸の肉詰めフライ
by おでのおでん☆
しいたけ+メンチカツそんな感じなオツなフライです。
コツ、ポイント
低温でゆっくり揚げましょう!
材料
椎茸
5個
■
ミンチのたね材料
牛ひき肉
100g
玉ねぎ(みじん切り)
1/4
パン粉
大さじ1
溶き卵
1/2個
塩胡椒
適量
■
フライ用材量
小麦粉(薄力粉)
適量
溶き卵
1/2個
パン粉(衣用)
適量
■
トッピング
カボス
1個
このレシピの生い立ち
夏が過ぎ、涼しくなってくるとキノコのシーズン到来です。
1.
椎茸は軸を落とし、上面に十字の切込みを入れます。
2.
ミンチの材料を合わせ粘りが出るまでこねます。
3.
椎茸のかさの部分にミンチ種を入れ、小麦粉→溶き卵→パン粉の順にして衣をつけます。
4.
160~170℃の油温で揚げます。ミンチ面を下にし、先に揚げます。
5.
返して少々揚げ、出来上がりです。
6.
器に移して、カボスを添え完成です。
7.
いただきま~す。
https://cookpad.com/recipe/5828702
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