文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ナスと豚の生姜焼き
by ジャカランダ☆
2020年2月19日「話題入り」感謝☆とろとろのナスと豚ロースの旨味が生姜の効いたさっぱりコクのあるたれに絡み美味しい♪
コツ、ポイント
豚肉に片栗粉をまぶすことで、しっとり柔らかな 仕上がりに♪ポン酢ベースの味付けで、さっぱりとした味に☆
材料
(2人分)
ナス
3本
豚ロース薄切り肉(生姜焼き用)
200g
塩・ブラックペッパー
各少々
片栗粉
少々
オリーブオイル(豚肉炒め用)
大さじ1
オリーブオイル(ナス追加炒め用)
大さじ1
■
【合わせ調味料】
◆ポン酢
大さじ2
◆生姜(すりおろす)
ひとかけ
◆酒
大さじ1
◆みりん
大さじ1
◆砂糖
小さじ1
小ネギ(小口切り)
少々
このレシピの生い立ち
ナスの美味しい季節なので。 【ブログに写真を沢山載せています♪】 https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
1.
豚ロースは半分の長さにカットして両面に塩、ブラックペッパーをまんべんなく振る。
2.
ナスはヘタを切り落とし縦半分にカットして 斜めに4等分にする。 5分程水にさらし水気を拭き取る。
3.
合わせ調味料の材料◆を混ぜ合わせておく。
4.
1の両面に茶こしで片栗粉を振る。
5.
フライパンにオリーブオイルを熱し、4を並べ両面に程よい焼き色を付けるように炒め、皿にとっておく。
6.
5のフライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取る。
7.
同じフライパンにオリーブオイルを熱し2のナスを入れ焼き色を付けるように炒める。
8.
油が全体に馴染んでナスがしんなりしたら5の豚肉を入れ炒め合わせる。
9.
8に3◆を回し入れ 照りを付けるように汁気を飛ばしながら煮絡める。全体に馴染んだら火を止める。
10.
器に盛り小ネギを散らす。
11.
2019年9月23日 「なすのしょうが 焼き」の 人気検索でトップ10入りしました☆
12.
2019年10月30日 「なすのしょうが焼き」の 人気検索で1位☆ 感謝感激です!
13.
2020年2月19日 話題入り、 感謝感激です!
14.
2021年3月31日 クックパッド ニュース掲載☆ テッパンの組み合わせ!「豚×なす」で作る絶品おかず
15.
2021年4月1日 デイリーアクセス数ランキング 総合2位 おかず2位になりました! 感謝感激☆
16.
2023年6月26日 クックパッド ニュース掲載☆ ポン酢が決め手!豚肉×なすのさっぱりメインおかず4選
https://cookpad.com/recipe/5828706
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.