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フライドポテト
by 小さなsatomi
サクサク&ほっくり。手作りフライドポテト。美味しく簡単にできます♪
コツ、ポイント
・あらかじめ電子レンジで加熱することで、揚げ時間を短縮します。その際、濡れたペーパーを敷くことで、ほっくりとした仕上がりになります。
材料
(1人分)
じゃがいも
1個(100~150g)
片栗粉
大さじ2
揚げ油
適宜
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
手作りならではの美味しさのレシピ。揚げ時間を短縮したり少し工夫して作りやすいくしました。ホクホク、サクサク。ちょっとした添えにも、つまみにもよく合います。
1.
じゃがいもは皮をよく洗い6~8等分のくし切にする。
2.
耐熱皿に濡らしたキッチンペーパーを敷き、1を並べラップをする。500~600Wの電子レンジで2分かける。
3.
片栗粉をビニール袋に入れる。
4.
2のじゃがいもの粗熱が取れたら3の袋に入れる。
5.
4を口を閉じふり全体に粉を付ける。
6.
7~8ミリの深さの油を用意し、温める。
7.
片面1~2分ずつ揚げ色がつくまで揚げ焼きにする。
8.
全体に揚げ色が付いたら、ペーパーや網に上げ油を切る。塩・こしょうなど味をつけ盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/5828826
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