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さつま芋の白だしバター煮 和風も洋風も◎
by olive11
薄味で仕上げ素材の持ち味を生かしたシンプルな煮ものです。 ほんのりバターの風味が和食だけでなく洋風にも合います☆
コツ、ポイント
バター風味をプラスすることで洋風の付け合わせにもぴったり! 旬の新さつま芋の鮮やかな赤紫と黄色、そして小ネギの緑が美しい一品です。
材料
(3〜4人分)
さつま芋
300g
砂糖
大さじ1
白だし
大さじ1
水
約200cc
バター
10g
小ネギ
少々
このレシピの生い立ち
いつもの甘じょっぱい味付けのさつま芋に飽きていたので。
1.
さつま芋を洗い食べやすい大きさの乱切りにする。
2.
鍋にさつま芋、水、砂糖、白だしを入れて煮立ったら落し蓋をし中火で煮る。煮汁が少なくなってきたらバターを入れて火を止める。
3.
バターを全体に絡めて器に盛りつけ小ネギを散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5828990
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