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おからのシフォンケーキ
by LOyakuzen
大豆をいろいろなもので取っていきたいと思いチャレンジしてみました。 甘味が少ないので甘いほうが好きならさとうの量を多くしてみてくださいね。
コツ、ポイント
こつは、あわ立て!
材料
(ワンホール)
A 卵白(L)
4個
A さとう
40g
B 卵黄(L)
3個
B さとう
45g
C サラダ油
50cc
C 水
60cc
D おから
150g
E 小麦粉
50g
E ベーキングパウダー
小さじ1
F バニラエッセンス
10滴
ごま・ナッツ・くるみ
適量・無くてもOK
このレシピの生い立ち
つくればのほかの人のおからシフォンを見たけど、材料がよくわからなかったので、自分のシフォンの材料をアレンジして作ってみました。
1.
すべての材料を計ってくださいね。サラダ油は、今回グレープシェードというぶどうの油を使いました。Cの油と水は軽量カップに一緒にしちゃってください。
2.
1.Aの卵白をボールに入れて泡立てていきます。有る程度泡立ててからAさとうを入れて角が出るほど泡立てをしっかりしていきます。
3.
2.Bの卵黄をボールに入れて泡立てて白くなったらBのさとうを入れて、混ぜていきます。その後Cを加えながら混ぜていきます。次にDのおからをいれ混ぜ合わせ、Eを振るいいれ混ぜFとゴマなどもここで混ぜます。
4.
ここで、オーブンを180度に暖めておきます。 2に1を3分の1加えてしっかり混ぜ合わせてからのこりの1もゴムべらで切るように混ぜていきます。
5.
シフォンの型に流しいれ終わったらとんとんと上から落とし空気を抜いていきます。 その後オーブンで40分ほど焼いて出来上がりです。焼きあがったらワインなどのビンに逆さにして、冷ましてくださいね。
https://cookpad.com/recipe/582917
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