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ビーツの冷凍保存
by しゃちょん
生ビーツ安かったら、蒸して冷凍保存しときましょう♪
コツ、ポイント
蒸し時間は大きさによって加減してください。 傷のあるものは、そこから色も流れ出るので、蒸すのがオススメ。 茹でる時も皮は剥かずにまるごとで。 用途決まってなかったら、丸ごと冷凍してもOK。
材料
ビーツ
お好きな量
水
蒸す量
このレシピの生い立ち
ビーツ欲しい時に売ってないから、あったら即買い(。・_・。)
1.
洗って40分程蒸します。 タイマー合わせて冷めるまで放置。 茹でるより、栄養分や色が水に溶け出さず、甘く仕上がります。
2.
茹でたら手で簡単に皮が剥けます。 両端切り落として、乱切り、いちょう切り、千切りなどお好みの形に切ります。
3.
ボルシチは細切りもスタンダードですよ。 (100均の黒いまな板シート便利☆ 手についた色はレモンで洗えば落ちますよ)
4.
パックして冷凍保存。 ボルシチ作るときは、封切って鍋に放り込むだけ♪
https://cookpad.com/recipe/5829275
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