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牛肉とレンコンの昆布酢極炒め
by ikurasize
昆布酢極は昆布と鰹の旨みが入ったお酢で、甘みもあります。オイスターソースを足して黒酢あんかけ風にしてみました
コツ、ポイント
牛肉に片栗粉をまぶすことで満遍なく味が行き渡ります
材料
(4人前)
牛肉
300g
れんこん
一節
片栗粉
大さじ1
昆布酢極
大さじ2
オイスターソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
櫻井商店の昆布酢極を頂いたので、それを使ったレシピを考えてみました
1.
牛肉はひと口大に切り片栗粉をまぶしておく
2.
レンコンは皮をむき、5ミリ幅にスライスして酢水(分量外)にさらしておく。
3.
5分したら②のレンコンを水気を切っておく
4.
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて①の牛肉を炒め、続けてレンコンも炒める。
5.
火が通ったら昆布酢とオイスターソースをかけてサッと炒めたら完成です
6.
櫻井商店の昆布酢 昆布と鰹の旨味に、甘みも出されているので酢の物ならこれ一本で味が決まります
https://cookpad.com/recipe/5829359
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