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冷蔵庫の残り物で!簡単なガパオライス
by かっちゃん杉
冷蔵庫の残り物と簡単な材料で作るガパオライスです。ナンプラーが切れていたのでレモン汁と醤油で代用!
コツ、ポイント
以前はパプリカ、ニラ、ナンプラー!(レシピID 4971742)今回は、冷蔵庫の残り物で作りました。バジルは庭のプランターで♪
材料
(2人分)
鶏 ひき肉
100g
鶏 切り込み
30g
人参
15g
玉ねぎ
1/4個 80g
バジル
2枚
にんにく
1/2片
豆板醤
小さじ1
炒め用ごま油
小さじ2
うずら卵
2個
卵焼き用 サラダ油
ほんの少し
ご飯
茶碗1杯ずつ
■
調味料
醤油
小さじ2
レモン汁
小さじ1.5
オイスターソース
小さじ1
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
鍋で使った人参の残骸が勿体ないので、みじん切りに!鶏肉も鍋の残りです♪ミンチと切り込みを使ったので、食感も違います。うずら卵も残りです。
1.
お鍋でくり抜いた人参が勿体ないので使います。
2.
人参は3ミリ、玉ねぎは8ミリのみじん切りにする。
3.
バジルはクルクル巻いて2ミリの千切りにする。にんにくは2ミリのみじん切りにする。
4.
ごま油に にんにくと豆板醤を加えて火を付け、香りが出るまで弱火で加熱する。
5.
鶏肉の切り込みとミンチを加えて、完全に火が通るまで、強火で炒める。
6.
玉ねぎ、人参を加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
7.
調味料とバジルを加えて、味が馴染んだら完成!
8.
器にご飯をよそい、具をのせる。うずら卵があったので、好みの固さの目玉焼きにしてのせましたが、普通の卵で♪
https://cookpad.com/recipe/5829414
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