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☆お弁当に 簡単 豚肉のポテト巻き☆
by るるるん128
巻き巻き生姜焼きの応用です。 息子は豚肉のポテト巻きが好きです。 他に牛肉でパプリカを巻いたり、ごぼう巻いたりします。
コツ、ポイント
味付けはお好みで。。 いつも目分量で作ってるので分量はおおよそです。
材料
(4人分)
豚薄切り肉
16切れ程
じゃがいも(大きければ1個)
1〜3個
油
少々
塩コショウ
各少々
はちみつ
小さじ1
酒
大さじ1
酢
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1〜2
このレシピの生い立ち
毎日のお弁当、何を作ろうと迷っていてとりあえず家にあるもの巻いてみました。 何度も作ってますが息子に好評。
1.
今回はお安く済むように豚の細切れで。なるべく長そうなのを選んで購入。 もちろん綺麗に揃えてパックしたものが作り易いです。
2.
じゃがいもを好きな形に切ります。 私は適当なくし形に切りました。 今回はじゃがいもが小さく芽が出ていたので4つ使用。
3.
脂身があればそれを巻き始めにしてじゃがいもを巻き巻きします。 (脂身が巻き終わりに来なければOK) ギュッと握る。
4.
温めておいたフライパンに油を馴染ませ、巻き終わりを下にして豚肉を置いていく。軽く塩コショウをする。1分位したら裏返す。
5.
はちみつ、酒をかけて蓋をする。中火で3分。ポテトに火が通って無ければお湯又は水を少し入れて蓋をする。
6.
蓋を取ってお酢、しょうゆをかけて再び蓋をして1分。 余分な水分を飛ばしながらソースを絡めて完成。
7.
ポテトの長さとお肉の長さをある程度合わせておくと巻きやすい。 長さのある時は出来上がる前に調理バサミで切る。
https://cookpad.com/recipe/5829526
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