文字サイズ:
小
中
大
印刷する
秋刀魚の粒マスタード焼き♪
by rupinIH
秋刀魚に粒マスタードを塗ってさっと炒め、シャキシャキ野菜を添えたら立派な洋食に!魚が苦手な方でも美味しく♪
材料
秋刀魚
2尾
粒マスタード
大さじ3
小麦粉
大さじ3
パプリカ(細切り)
1/2個
ピーマン(細切り)
1個
エリンギ(細切り)
1本
もやし
100g
オクラ(斜め細切り)
4本
サラダ油
適量
塩コショウ
少々
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
秋刀魚の塩焼きに飽きたので、マスタードを塗って洋風に仕上げてみました。野菜のしゃきしゃきとよく合って、いつもと又違った美味しさでした♪
1.
秋刀魚は水洗いして水気を拭き取り、5cmのぶつ切りにして切り込みを入れる又は3枚におろして半分の長さに切る。
2.
野菜類はそれぞれ細切りにしておく。1の秋刀魚に軽く塩コショウをし、表面に粒マスタード塗り、小麦粉をまぶす。
3.
フライパンを温めてサラダ油を入れ、火力中で秋刀魚を焼き、返してフタをして中まで加熱し、最後に火力を上げてサクッと焼く。
4.
別のフライパンにサラダ油を入れて熱し、野菜類を火力強でさっと炒め合わせ、塩コショウ、醤油で味をつける。
5.
器に秋刀魚と4の野菜を盛り付けて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/5829647
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.