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【保育園給食】簡単☆大豆と野菜のごま和え
by 長野県おたり村
大豆の水煮と野菜を入れたごま和えです。
コツ、ポイント
今回は大豆の水煮を使いましたが、生の大豆を茹でて使えば歯ごたえのあるサラダになります。ごま和えなので、野菜の水気はしっかり絞りましょう。
材料
(1人分)
大豆(水煮)
15g
人参
5g
キャベツ
30g
さやいんげん
5g
しょうゆ
2ml
砂糖
1g
白すりごま
1g
このレシピの生い立ち
おなじみの野菜のごま和えに大豆の水煮を入れてみました。水煮で柔らかい大豆なので園児たちも良く食べてくれました。
1.
人参は1cmの角切りにする。 キャベツは1cm幅の短冊切りにする。 さやいんげんは2cm長さに切る。
2.
鍋にお湯を沸かし、人参、キャベツ、さやいんげん、大豆の水煮の順に茹でる。
3.
野菜に火が通ったらザルに上げて冷ます。
4.
しょうゆ、砂糖、白すりごまを混ぜ、水気を絞った5を和える。
https://cookpad.com/recipe/5829790
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