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にらで麻婆
by クックとむとむ
白ネギが、高かった!にらで代用。 材料費240円(にら、ひき肉、豆腐)
コツ、ポイント
豆腐は、前々日から、タッパーに入れ、水切りを。 にらが1束弱なのは、取り分け分をにら玉か、にら醤油にしようとして。
材料
(1人前)
にんにく
1.5かけ
にら
1束弱
ひき肉
80グラム
豆腐
60グラム
酒
ひと回し
だしのもと
小さじ1/3
水溶き片栗粉
小さじ1と同量の水
トウバンジャン
ティースプーン1
生姜チューブ
1.5センチ
液みそ
一振り
このレシピの生い立ち
王将で、食べたくなった!でも、節約! 残暑で。汗かきながらだけど。
1.
にんにく、にらは、粗みじん切り
2.
鍋を中火で、熱し、サラダ油(分量外)を熱し、にんにく、ひき肉を投入。
3.
ひき肉が、半ナマで、豆板醤、液みそ、生姜チューブを、投入。
4.
混ぜながら炒めひき肉の色が変わったら、角切り豆腐とにらの根本を投入。
5.
酒、同量の水、だしのもとを振り入れ、ひと混ぜ、ふつふつしたら、にらの青いところを投入。
6.
強火にし、混ぜ、その後、水溶き片栗粉でまとめる
https://cookpad.com/recipe/5829906
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