コツ、ポイント
写真は、同じく発酵ぬかどこで漬けたプチトマト&茄子。
細く切るので短時間で漬かるが、糠を洗い流すのが邪魔くさいので、レシピID : 5834938 パプリカ糠漬け2参考にすること。
このレシピの生い立ち
しゃきしゃき感があって美味しい。ヒット!
1.
パプリカの種を取り洗う。8ミリ幅に切り、キッチンペーパーで水分を拭き、発酵ぬかどこに1~2日漬け込む。(冷蔵庫保存)
2.
ぬかを洗い流し、水分を拭き取り器に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/5829911
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