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ピクルス
by 南半球のかっぱ
叔母さんに習ったかんたんにできるピクルス。 残ったピクルス液は、鶏肉をマリネする時に再利用できます。
コツ、ポイント
お好みに合わせて、お酢の配分を変えてみてください。
材料
かんたん酢
適量
リンゴ酢
適量
胡椒
適量
唐辛子
適量
キュウリ
適量
パプリカ
適量
ローリエ
1〜2枚
このレシピの生い立ち
海外在住ですが、日本に住む叔母さんが作っていたので、かんたん酢を持って帰ってきて、現地のリンゴ酢と合わせて作っています。
1.
野菜を適当な大きさに切る。
2.
切った野菜を容器に入れ、かんたん酢とリンゴ酢を1:1の割合で容器の7〜8分目まで入れる。
3.
胡椒とローリエを入れる。お好みで唐辛子も。 1日待ったら出来上がり。酸っぱい味にしたければ、かんたん酢の分量を減らす。
4.
セロリもピクルスにしてみました。 筋をとって、適度な大きさに切り、漬ける。
https://cookpad.com/recipe/5830118
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