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簡単過ぎ☆干すだけ!激うまドライ生ハム♪
by めがね105
生ハムの切り落としなのに、乾燥させるだけで高級な生ハムの味と食感に!気分はハモンイベリコ 笑
コツ、ポイント
コツはとにかく一枚ずつていねいに剥がして干すこと。 ポイントは冷風で乾かすこと。しっとりと乾いていきます。
材料
生ハム(モモ切り落とし)
1パック
このレシピの生い立ち
切り落としの生ハム(そのまんまでも美味しいけど)を何とかさらに美味しく出来ないかなと。
1.
生ハムはモモの切り落としがマスト!
2.
1枚ずつていねいに剥がしてキッチンペーパーを敷いたバットに並べていきます。
3.
エアコンの冷風に当てて水気を飛ばしていきます。
4.
表で1時間半、裏返して1時間半ほどで、生ハムからキッチンペーパーが透けて見えてきたら完成!
5.
保存の仕方 ラップに並べていきます。脂が次のスライスにかかるようにするのがベスト。
6.
このようにピッチリ包んでから冷蔵庫へ。(写真は裏側) なるべく早めに食べてくださいね。
https://cookpad.com/recipe/5830300
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