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簡単!ミョウガと生キクラゲの炒め物
by イロイロツクル
産直市で買ったミョウガと生キクラゲが残っていたので一品作ってみました。生キクラゲがなければ乾燥キクラゲを戻して使ってね。
コツ、ポイント
フライパンを先に熱すると油が跳ねて、ミョウガも焦げやすくなるので、後で火をつけます。味ポンの量は最後に味見して調整してください。アツアツでも、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。お好みで召し上がってください。
材料
(小鉢 2人分)
生キクラゲ
大 5~6枚
ミョウガ
中 3個
胡麻油
大さじ1.5
塩
少々
うまみ調味料
少々
味ポン
大さじ2
このレシピの生い立ち
産直市でミョウガをたくさん買ったのですがミョウガは痛みが早いので一緒に買った生キクラゲと合わせてみました。
1.
ミョウガをキレイに洗って細切りにし、5分ほど水にさらしてアク抜きする。
2.
生キクラゲは良く洗って、いちょう切りにする。
3.
フライパンに胡麻油を入れて、しっかり水気を切ったキクラゲとミョウガを入る。 そのあと火をつける。
4.
さっと火が通ったら塩とうまみ調味料を入れて混ぜながら炒める。
5.
全体に火が通ったら味ポンを加えてさっと混ぜ合わせたら完成。
https://cookpad.com/recipe/5830844
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