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とろ~りモッツァレラのパネチキン
by タカナシ乳業
ジャックオランタンからのとろ~りチーズがたまらない! みんな大好きなから揚げレシピでHappy Halloween☆
コツ、ポイント
『北海道モッツァレラ』 北海道根釧地区の生乳を使用したほのかな塩味とコクのある、風味豊かなモッツァレラ。 『料理にクリーミープラス』 クリーミーでコクのある味わいを楽しめます。 簡単にとろみがつくなどの特性は料理に最適。
材料
(4人分(直径27cm×深さ4cmの器))
■
【トマトクリームソース】
カットトマト缶
400g(1缶)
料理にクリーミープラス
100ml
■
【から揚げ】
A 〈から揚げの揉みダレ〉
.
にんにく(すりおろし)
大さじ1/2
しょうが(すりおろし)
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
ごま油
小さじ1
溶き卵
1個分
片栗粉
大さじ5
鶏もも肉(一口大に切っておく)
500g(約2枚)
■
【チーズソース】
北海道モッツァレラ
100g
料理にクリーミープラス
100ml
パン(直径15㎝の丸パン)
1個
サラダ油
適量
パセリのみじん切り
あれば適量
このレシピの生い立ち
レシピ: 『タカナシクリームコンシェルジュ』 https://www.fresh-cream.jp/ タカナシ乳業の乳製品を使ったおいしいレシピを紹介中☆
1.
「タカナシ 北海道モッツァレラ」と→
2.
「タカナシ 料理にクリーミープラス」を使ったレシプの紹介☆
3.
1. 【トマトクリームソース】 トマト缶を鍋にあけて中火にかけて水分を飛ばし半量位になるまで煮詰めます。
4.
2. (1)にクリーミープラス 100mlを加え、煮立ったら火からおろします。
5.
3.【から揚げ】 Aを混ぜ合わせ、から揚げの揉みタレを作ります。 カットした鶏もも肉をタレに揉み込みます。
6.
4. (3)を170℃に熱したサラダ油で3~4分揚げて、油を切っておきます。
7.
5.【チーズソース】 耐熱ボウルに小さく刻んだモッツァレラとクリーミープラス100mlを入れて→
8.
ラップをせずに600Wのレンジで1分30秒~2分加熱します。 モッツァレラがふつふつとしてきたらレンジから取り出し→
9.
ホイッパーでよく混ぜます。
10.
6. パンの上部を切り落として中身をくり抜き、海苔(分量外)を目、鼻、口の形に切り、海苔の裏に少量のチーズソースをつけ→
11.
顔に見立てて貼りつけ、くり抜いたパンの中に(5)を入れます。
12.
7. 深みのあるお皿に(2)のソースを敷き、(6)のパンと(4)のから揚げを写真のように盛り付けパセリを振り仕上げます。
https://cookpad.com/recipe/5830853
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