おかずにも、もちろん酒の肴にも鮭の白子を塩コショウで簡単に
コツ、ポイント
血合いをきちんと処理すればレバーよりクセがなくておいしいです。
片栗粉はしっかりとまぶした方がおいしいです。
このレシピの生い立ち
安価で濃厚な鮭の白子を簡単に食べたかったから。
1.
白子下処理をする。
白子に塩を振り5分ほど置いて血合いをとり、水洗いしてから水気をペーパータオルなどで拭く。
3.
フライパンに油を入れ、白子を入れて、中火~弱火で炒める。
4.
火が通って白くなってきたら、焦げないように注意しながら炒める。最後に味付き塩コショウで味を整えて、できあがり。
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