ご飯がすすむ茄子の料理です。忙しい朝でもパパッと作れます。お弁当にぜひ。
コツ、ポイント
味を見ながら水を調節してください。あまり水を多く入れると水気を飛ばすのが難しいので要注意。
1.
茄子を輪切りにする。大きければさらに半分の半月切りにする。
2.
フライパンを中火にし、茄子を焼く。(このとき分量外のゴマ油を入れても美味しいです)
3.
茄子が柔らかくしんなりしてきたらオイルごとツナ缶半分を入れ、炒める。(ツナが跳ねるので注意して炒めてください)
4.
めんつゆと水を入れ、水気がなくなるまで炒める。
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