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とろりチーズ!簡単に低糖質チリコンカン
by レ・ムーブ食堂
タンパク質、体脂肪の代謝に欠かせない成分が豊富な大豆をたっぷり使って!ケチャップ 入れず、野菜の甘みを生かして♪
コツ、ポイント
★野菜の甘みや、チーズを使うことで、なるべく無駄な塩分や糖分を減らしました(^^♪お好みにより、ナツメグを多く入れると風味がアップします!辛いのが好きな方はチリパウダーを増やしても♪
材料
(3人分(1人分あたりタンパク質26.5g・脂質22g・糖質18g))
大豆水煮
1/8個
牛豚合いびきひき肉
100g
鶏むねひき肉
100g
玉ねぎみじん切り
1/2個分
人参
1/2個分
にんにくみじん切り
1片分
塩コショウ
少々
☆トマト缶(カット)
450g
☆水
150ml
☆濃口醤油
小さじ1
☆ウスターソース
小さじ1
☆チリパウダー
小さじ1/3
☆ナツメグパウダー
小さじ2
☆パプリカパウダー
小さじ1
☆砂糖
大さじ2
☆粉末コンソメ
小さじ1/2
粉末オレガノ(ドライ)
少々
サラダ油(炒め用)
大さじ1
とろけるチーズ
60g
このレシピの生い立ち
体脂肪の代謝にも!タンパク質摂取にも!大豆をたくさん使う料理を考えていたところ思いついた一品です(*^^*)
1.
フライパンに油を敷き、ひき肉をほぐしながら炒める→人参、玉ねぎのみじん切りを加えしんなりするまで炒め、塩コショウ少々。
2.
1の中に☆の材料を入れてひと煮たちさせてアクを救い捨てる→弱火にして、15分程煮こむ。※鍋底が焦げ付かない様に混ぜながら
3.
煮こんだら、味を見て、必要であれば塩コショウで味を調える。
4.
熱いうちにとろけるチーズをのせ(又は、レンジにかけてとろけさせる)オレガノを振って出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5832668
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