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よく山の帰りに買ってた金時草! 素材を活かして美味しく食します。 金時草はβカロチンが豊富な緑黄色野菜。葉の紫色の元となっているアントシアニンというポリフェノールの一種が含まれおり抗酸化作用、いわゆる若返りの効能がある嬉しい栄養素なんですよ