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うちの定番!醤油焼そば
by らっちゅー
ソースでも塩でもなく、桜海老たっぷりの醤油焼そばが定番です。
コツ、ポイント
桜海老は無着色のほうが麺に色が移らないのでオススメです。 食べるときにお酢をかけるとさっぱりして美味しいです。
材料
(3人分)
焼そばの麺
3玉
キャベツ
4分の1
豚バラスライス
200g
料理酒
大さじ3
醤油
大さじ3
桜海老
1袋(15~20g)
サラダオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
祖母が作り始めたようで、子供の頃から焼そばと言えばこれでした。
1.
豚バラスライスは長さ5センチ程度に、キャベツはざく切りにする。
2.
中華鍋またはフライパンにサラダオイルを熱して、豚バラスライスを色が変わるまで炒める。
3.
キャベツを加え、しんなりするまで炒める。
4.
焼そばの麺をフライパンに投入。 料理酒を回し入れ、30秒ほどすると簡単に麺がほぐせます。
5.
麺がほぐれたら醤油で味付けをします。薄かったら醤油を足すか、塩(分量外)で味を調整してください。
6.
最後に桜海老を混ぜ合わせて完成です。
https://cookpad.com/recipe/5832690
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