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鶏肉の柔らかピカタ
by harunago♪
柔らか鶏肉の粉チーズ入りピカタです。卵液にバジルや青のりを混ぜても美味しいです!ポン酢やレモン汁でいただくとgood☆
コツ、ポイント
鶏肉の下ごしらえはしなくても美味しいですが、酒とマヨネーズでお肉が一段と柔らかくなります!
材料
(4人分)
鶏肉(モモ肉でも胸肉でもささみでも)
350g
料理酒
大1
マヨネーズ
大1
塩コショウ
多めでしっかり味付け
卵
1個
粉チーズ
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
■
以下お好みで
レモン汁
お好きなだけ
ポン酢
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
簡単でタンパク質も豊富、柔らかくて食べやすいので、成長期の子どもたちにもピッタリです!
1.
鶏肉を柔らかくするため、ビニール袋に入れて、酒、マヨネーズを加えて冷蔵庫で約30分寝かせる
2.
1に塩コショウを振りかけ、全体になじんだら、小麦粉を入れてシャカシャカ混ぜる
3.
ボールに卵と粉チーズを入れてよくかき混ぜたら、2を入れる
4.
熱したフライパンに油をひき、鶏肉の皮を下にして並べる
5.
強めの中火で表面に色をつけたら、蓋をして弱火で3分→裏返して蓋をして弱火で3分
6.
蓋を取って中火で水分を飛ばしたら完成です☆そのままでも美味しいですが、レモン汁やポン酢をかけるとより美味しくなります!
7.
☆チキンピカタ☆検索でトップ10に入ったようです!ありがとうございます☆
https://cookpad.com/recipe/5832964
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