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キャベツと鶏の炒め煮
by たみ
キャベツがあればすぐにできる、炒め物のような煮物のようなお手軽料理です。
コツ、ポイント
レシピは鶏肉を使っていますが、豚コマでも天かまでもベーコンでもなんでもOK。溶き卵をまわしかけるっていうのも味がまろやかになっておいしいと思います。一味唐辛子が苦手な方は胡椒をたっぷり効かせるといいと思います。
材料
(2人分)
キャベツ
200g
鶏もも肉
1/2枚
サラダ油
大さじ1杯
酒
大さじ1杯
みりん、醤油
各大さじ2杯
塩
小さじ1/3杯
一味唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
コールスローにするにはちょっとむかないしなびつつあるキャベツを短時間で手軽に作りたかったのがきっかけ。3日くらいは保存もきくのでなかなか便利。
1.
キャベツは5ミリ幅の千切りにし、鶏肉は一口大のそぎ切りにする。
2.
サラダ油を熱した鍋でキャベツと鶏肉を炒め、酒をまわしかけてフタをし、しんなりするまで3分程度蒸し煮する。
3.
キャベツがしんなりしたらみりんと醤油、塩を加えて全体に絡め、水分が少し残る程度まで炒め煮する。
https://cookpad.com/recipe/58329
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