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★お肉が美味しい♡すき焼き風 肉豆腐
by ケイヤ@kie
お肉を煮込まない肉豆腐です。
コツ、ポイント
牛肉は炒めるだけで煮ないこと(旨味を逃がさないため)
材料
(2~4人分)
牛肉薄切りや切り落とし
200~300g
長ネギ
2本
豆腐
1丁~
砂糖
大さじ1~3
醤油
大さじ2~3
酒かみりん
大さじ1
水
100~ 150ml
牛脂かサラダ油
少々
このレシピの生い立ち
仕事の都合で家族の食事時間がバラバラなので、一人分づつ皿に盛っておいてレンジで温めて出します。
1.
豆腐を一口大に切る。
2.
長ねぎは斜め切りにする。
3.
フライパンに牛脂を引き、牛肉の色が変わるまで炒める。
4.
砂糖大さじ1〜2を加えて炒め、次に醤油大さじ1〜2加えてツヤよく炒める。
5.
煮汁はフライパンに残し、肉だけ取り出す(牛脂は残す)
6.
フライパンに水100〜150mlと砂糖、醤油、酒を追加して味を調え、豆腐を入れて煮汁をかけながら煮る。
7.
長ねぎを加えて蓋をし、時々ゆすりながら強火で煮て火を通す。
8.
牛肉を戻して肉が温まったらすぐ火を止める(肉を煮込まない)
9.
一人分づつ皿に盛り煮汁をかける。 フライパンごと食卓に出し小鉢に取りながら食べてもよいです。
10.
ピックアップレシピに掲載して頂きました。 話題のレシピに入りました。ありがとうございました。 2020-4-6
11.
すき焼き部門 トップ10入りありがとうございました♡ 2020-4-13
12.
クックパッドニュースに掲載して頂きました。皆様ありがとうございました♡ 2020-5-15
https://cookpad.com/recipe/5833719
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