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具材3種のきんぴら
by M0‾ー‾0N
麺つゆで簡単に味付け♪お弁当に、パンに挟んでも美味しいよ♪
コツ、ポイント
3本入りのカットごぼうを1本使用。細めに切った方が味が馴染みやすいです。具材の分量的に麺つゆを大2にしたので、野菜の量で味付けも増減してください。ご飯に混ぜても、チキンと一緒にパンに挟んでも美味しいですΨ(‾∇‾)Ψ
材料
(2~3人分)
ごぼう
100g
にんじん
50g
レンコン
50g
麺つゆ(3倍濃縮)
大2
みりん
少々
白ごま
大1
一味唐辛子(七味唐辛子でも)
少々
ごま油
大1
このレシピの生い立ち
作りおきしようと思ったら、箸が進んでしまいました…(;゜∀゜)
1.
ごぼうの皮をモジャモジャにしたアルミホイルでゴシゴシと削ぐ。5㎝くらいに切り細切りにする。水にさらしておく。
2.
にんじんもごぼうと同じ太さに切る。
3.
レンコンの皮を剥き薄めのイチョウ切りにして水にさらす。 切り方終了~♪
4.
熱したフライパンにごま油を入れごぼうを炒める。少し透明感が出て来たら、にんじんを加えてザッと炒める。
5.
レンコンを加えて水・大1(分量外)を回し入れ、蓋をして1分くらい蒸し焼き。
6.
麺つゆ・みりんを入れて炒め合わせる。火を止めて、一味唐辛子・白ごまを加えて混ぜたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5833780
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