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豚スライスのヘルシーロールキャベツ
by 南伊勢町
コンソメベースのあっさりロールキャベツです。薄切り肉を使うので簡単にできます。野菜もとれて、ってもヘルシーな一品です。
コツ、ポイント
弱火でコトコト煮ることで、とても柔らかいロールキャベツが出来上がります。 キャベツのゆで汁を使って、煮ていくので、出来上がりの煮汁もうま味たっぷり!!スープとしてぜひ味わってください。
材料
(4人分)
キャベツの葉
8枚
豚肩ロース薄切り
8枚
ニンジン
1/2本
塩コショウ
少々
キャベツのゆで汁
1ℓ
■
A
コンソメ(顆粒)
小さじ1
塩
小さじ1/4
パセリみじん切り
少々
このレシピの生い立ち
「食」を通した健康づくりを広める活動をしています。その一環として、皆さまの健康を考えるレシピを紹介させていただきます。
1.
キャベツの葉はしんなりとするまでゆでて粗熱をとる(お湯は捨てない)
2.
ニンジンは千切りにする
3.
豚に塩コショウをしてニンジンを芯にしてロール状に巻く
4.
茹でたキャベツで3を巻く。
5.
キャベツの茹で汁に4を並べ入れ、Aを加えて30分くらい落し蓋をして弱火で煮込む。
6.
器に盛り、パセリを散らす。
https://cookpad.com/recipe/5833991
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