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切り干し大根の味噌汁
by けんきゅうちゅう
シャキシャキ歯ごたえ楽しい味噌汁です♪
コツ、ポイント
切り干し大根は水に浸けず、サッと火を通すことでシャキシャキ感が出ます!
材料
(4人分)
煮干し
4匹
水
600cc
切り干し大根
20g(1袋)
牛蒡
15cm
人参
1/2本
味噌
大さじ2
カットわかめ
適量
このレシピの生い立ち
切り干し大根の味噌汁に牛蒡と人参が合うと何かで見たので(笑)
1.
小鍋に水と煮干しを入れ沸騰させる
2.
切り干し大根をサッと水で洗い水を切る
3.
牛蒡、人参は千切りにし軽くレンジで火を通す
4.
小鍋に切り干し大根と牛蒡、人参を入れ味噌も溶く
5.
ひと煮立ちしたらお椀にカットわかめを入れ味噌汁を注ぐ完成
https://cookpad.com/recipe/5834560
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