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超簡単☆こってり濃厚!ジャージャーうどん
by あけぼしたびと
甜麺醤の甘みが旨い!ジャージャーうどん☆たっぷりのひき肉に揚げなすと青ねぎを絡ませます。独特の味がクセになりそう〜☆
コツ、ポイント
なすはさっと揚げてください。炒めるより色が綺麗でおいしいです。うどんが冷えていると固まってなかなかほぐれません。レンジで温める事でほぐれやすくなります。少し熱いですが袋のままもみほぐして下さい。あんによく火を通してください。
材料
(2人分)
うどん
2玉
豚ひき肉
100g
酒
1/4カップ
しょうが(すりおろし)
1かけ
にんにく(すりおろし)
1かけ
なす
1個
青ねぎ
1/2本
■
調味料
水
1カップ
甜麺醤
大さじ4
砂糖
大さじ2
しょう油
大さじ1
鶏ガラスープ
大さじ1
ごま油
小さじ2
豆板醤
小さじ1
■
水溶き片栗粉
片栗粉
小さじ2
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
うどん食べてる時って日本人に生まれて良かったな〜と思いますよね!こってり甘辛ジャージャーうどんです。ぜひ、お試しあれ〜☆
1.
なすは縦に6等分に青ねぎは小口切りにする。
2.
なすをさっと素揚げします。
3.
油を切ります。
4.
うどんを袋ごとレンジで500wで1分半温めます。温めたら袋のままモミモミしてうどんを袋の中でほぐしておきます。
5.
フライパンにしょうがとにんにくを入れて炒めます。
6.
豚ひき肉を入れて軽く炒めます。
7.
酒を入れて炒めます。
8.
調味料を全部入れます。
9.
軽く煮立たせます。
10.
火を止めて水溶き片栗粉を入れて素早く混ぜます。
11.
火をつけてあんを固めます。
12.
うどんを入れます。
13.
あんをよく絡めます。
14.
なすと青ねぎを入れて軽く炒めます。
15.
うどんに青ねぎがよく絡んだら、お皿によそったら濃厚甘辛ジャージャーうどんのできあがり〜〜〜☆
https://cookpad.com/recipe/5834561
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