きゅうり、玉ねぎをたっぷり入れて、かぼちゃは繋ぎのイメージのかぼちゃサラダ
コツ、ポイント
きゅうりと玉ねぎの水気をしっかり絞る。
このレシピの生い立ち
かぼちゃ好きの息子のために。
1.
きゅうりは、薄切りにして塩を振りかけて、暫くおいて、水気を絞る。
2.
玉ねぎは、みじん切りにして塩を振りかけて、暫くおいて、水気を絞る。
4.
内鍋をホットクック本体に設置する。
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5.
ボウルにかぼちゃを移して、かぼちゃを潰し、きゅうりと玉ねぎを入れて混ぜる。
6.
マヨネーズを適量入れて味見し、酸味を押さえたまま滑らかに仕上げたいなら、豆乳を入れて混ぜる。
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