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簡単 お彼岸に✨手作り 二色おはぎ
by Kaoママ☆
お彼岸には、ぜひ手作りのおはぎをお供えしてみてはいかがですか。市販のあんこを使えば、簡単に作れます♪
コツ、ポイント
もち米とうるち米の割合は、これがベスト。 もち米100%で作っても可。 粒が程よく残る程度に、すりこぎでつくように潰す。 もち米を丸めたり、形を整える時は、手を水で湿らせながらやると、やりやすい。 大きさともち米とあんこの比率は、お好みで。
材料
もち米
1 1/2カップ(300ml)
うるち米
1/2カップ(100ml)
塩
小さじ1
水
460cc
きな粉
適量
砂糖
適量
あんこ(粒あん、こしあん お好みで)
適量
■
※あんこは、手作りでも市販の物でも可
このレシピの生い立ち
お彼岸には、いつも作っています。自分好みの甘さ控えめの手作り粒あんを使ったり、時間のない時は市販のあんこで作ったり… 美味しすぎて、ついつい食べすぎてしまいます。
1.
もち米とうるち米を合わせてとぎ、ザルにあげ水気をきる。
2.
炊飯器に①を入れ、水と塩を入れ軽く混ぜる。1時間程おき、普通に炊く。
3.
炊けたら、炊飯器に入ったまま、熱いうちに、すりこ木でもちをつくように潰す。(完全に潰さなくても、もち状態になればOK)
4.
作る大きさによるので、③をあえて等分にはしておきませんが、⑤⑥を参考に計量しておいても良い。大きさと比率は、お好みで。
5.
【もち米とあんこの比率(きな粉)の目安】 ☆1個80gの場合 もち米:あんこ=45〜50g:35〜30g
6.
【もち米とあんこの比率(ぼた餅)の目安】 ☆1個80gの場合 もち米:あんこ=35〜40g:45〜40g
7.
きな粉をまぶす場合は、あんこの甘さを計算して、甘すぎない程度に砂糖を合わせておく。(砂糖はなくても可)
8.
ぼた餅の方は、ラップにあんこを広げ、その上に丸めたもち米をのせ、ラップごと包んで形を整えても良い。
9.
きな粉の方は、⑧と逆でもち米を広げ、その上に丸めたあんこをのせ、包んで形を整えて、きな粉をまぶす。
10.
出来たら、アルミカップにのせておくと、取りやすい。
11.
あんこは、手作りでも市販の物でも良いですが、市販の物を使うなら、なるべく余分なものが入っていない物を選ぶと良いです。
12.
こだわりの手作り粒あん、参照ください レシピID:6454361
13.
R3.10.3 『お彼岸』の人気検索トップ10入り☆
https://cookpad.com/recipe/5835520
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