6種の木の子のクリームスープパスタ

by こつゆ514

木の子の旨味とベーコンのダシで、勝手に美味しくなってくれます。

コツ、ポイント

木の子は何でも良いですが、とろみの出るなめこと、甘みの出るエノキは、入れて下さい。マッシュルームなども、良いですね。切った木の子を、お鍋に、ポイポイ入れて行くので、洗い物も、少ないです。こぼれないように、弱火で、大きめの鍋を使うのを勧めます

材料：

(4人分)

ブロッコリー（ほうれん草、アスパラ、オクラでも）
玉ねぎ	1/2個
しいたけ	2個
舞茸	半パック位
エリンギ	2本
エノキ茸	1パック位
しめじ	1/2位
なめこ	1袋
ベーコン	4枚位
適宜
塩	適宜
バター	大さじ3
小麦粉	大さじ3
牛乳	3カップ
塩、胡椒	適宜
パスタ	適宜
お湯	3カップ
コンソメ	2個

このレシピの生い立ち

元々は、新聞に出ていたハムのクリームパスタでしたが、木の子を入れてみたら、これが美味！いっそのこと、色んな木の子を入れたら、美味しさアップするのでは？と思い、木の子に合うベーコンも入れてみました。

1.	鍋に塩をいれお湯を沸かし始める
2.	大きめな鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れ、焦がさないように炒める
3.	そこにお湯、牛乳、固形スープの素を加え、ダマにならないように混ぜながら煮る。
4.	玉ねぎは、薄くスライスする
5.	しいたけは薄切り、舞茸はほぐす。エリンギは、半分に切って薄切りにする
6.	エノキ茸は、石づきを取り半分にきる。しめじも石づきを取りほぐす
7.	なめこは軽く洗う
8.	ベーコンは、1.5センチ位にきる
9.	ブロッコリーは、洗って茹でておく
10.	3の鍋が沸騰してきたら、玉ねぎ、木の子、ベーコンを入れ、とろみがつくまで煮る
11.	塩、胡椒で、味を整えて、ブロッコリーを入れ、サッとあためる。
12.	パスタをゆで、スープをたっぷりかけて、出来上がり♪
13.	追記嫌でなければ、椎茸の軸も細かく割いていれても、よいです。軸も気にならず、いただけます。
14.	追記青味は、ほうれん草やアスパラ、オクラでもよいです。なければ、粉パセリでも。
15.	追記味が薄く感じる方は、コンソメや、塩を足して下さい。最初から、濃くすると戻せないので、薄味になっています。
16.	こちnailさん、作って下さってありがとうございます！肝心な水の量とコンソメの量、書き忘れていました。ごめんなさい！
17.	にもかかわらず、作ってくれたなんて、ありがたいです。是非スープたっぷりで召し上がって下さい。ありがとうございました！
18.	クリームスープパスタの人気検索でトップ10入りしました。見て下さった皆様、ありがとうございます！
19.	何故だかよくわかりませんが、クックパッドニュースに掲載されました。ありがとうございます \( ˆoˆ )/嬉しいです
https://cookpad.com/recipe/5835755