コツ、ポイント
(160度)レンコン薄さ4mm5分、ピーマン3分、カボチャ4mm3分、(170度)舞茸3分
このレシピの生い立ち
カラッと美味しい天ぷらを目指して
1.
ボウルに●の小麦粉、片栗粉を合わせよく混ぜる
3.
残った粉をビニールに移し、再度分量を計り減った分だけ100gになるまで小麦粉を足す
4.
ボウルにマヨネーズ大さじ2を入れ、冷水とお酢を足しよく混ぜる(大さじ1=卵黄程度の大きさ)
5.
ボウルに粉を半分入れ粉っぽさがなくなる程度まで混ぜる
6.
残りの粉を全て足し、さっくり混ぜる(粉っぽさが残っていてOK、混ぜすぎて粘りを出さない様に注意する)→完成!
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