軽い口当たりのラザニア。チーズが少なめで重たくなくて食べやすい。
1.
【下ごしらえ】
・パスタを茹でるお湯を沸かす。
・トースターを予熱する
2.
ナスを1㎝幅に切り、フライパンで両面焼く。皿によけておく。
3.
【ミートソースを作る】
エシャロット、にんにく、まいたけをみじん切りにする。
ミニトマトを1㌢角に切る。
4.
フライパンを中火にかけ大さじ1程度の油、にんにくを入れる。にんにくが香ったらエシャロット、きのこをしんなりするまで炒める
5.
挽肉を入れポロポロするまで炒めたら、ミニトマト、野菜出汁パックの中身だけ、他のミートソースの材料を全部入れる。
6.
煮立ってから2分程弱火で煮て火を止める。ミートソース完成。
7.
【パスタを茹でる】
パスタを指定時間茹で、冷水に上げる。
8.
【ホワイトソース】
フライパンを弱火にかける。バターを溶かし、小麦粉と合わせる。
牛乳を50mlずつ木ベラで混ぜる。
9.
牛乳を全部入れたら、白ワインを入れて混ぜ、ふつふついったら火を止める。
10.
【トースターで焼く】
耐熱皿にパスタ、ナス、ミートソース、ホワイトソースの順で入れるの三回繰り返し最後に粉チーズをかける
11.
トースターで10分程度、焼き色が付くまで焼く。
(予熱なし250度10〜15分)
完成
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