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蓮根とエリンギのソテー&チーズフォンデュ
by 風のキッチン
ささっと出来て、ワインにもビールにも合う秋の味覚のおつまみ。簡単です! 牛肉を焼いて載せれば立派なディナーにもなりますよ
コツ、ポイント
チーズは7割くらい溶けたくらいで火を止めます。 チーズに片栗粉をまぶしてから入れると固くなりにくいですが、ここは時短で省略しています。 牛肉の切り落としやステーキ肉をさっと焼いて添えても美味しいですよ。 蓮根の食感がたまりません!
材料
(1〜2人分)
蓮根
適量
エリンギ
適量
塩・コショウ
少々
オリーブオイル
適量
フランスパン
あれば
シュレッドチーズ
50gくらい
牛乳
大さじ3くらい
クレイジーソルト
好みで
このレシピの生い立ち
赤ワインのつまみをささっと作りたくて、冷蔵庫にあったもので。 本当は、牛肉とごぼうと蓮根の炊き込みご飯の予定だったのですが、、、てへっ(*´ー`*)
1.
蓮根は皮をむいて2ミリ厚さくらいに切り、いちょう切り。エリンギは縦に3ミリくらいに切る。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱して、蓮根とエリンギを炒め、程よく焼き色がついたら塩胡椒して取り出す。
3.
フライパンで、薄く切ったフランスパンを焼く。
4.
スキレット(小さめのフライパンでも)を熱してから、シュレッドチーズを入れ、牛乳も入れる。
5.
チーズが溶けてきたら、火を止めてクレイジーソルトを振って出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5835957
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