秋にぴったりのきのこたっぷりのカレーです
。小麦粉もじゃがいもも使わないので、さっぱりした味わいのカレーです
コツ、ポイント
弱火でコトコト煮るので少し時間はかかりますが、その分玉ねぎの甘みや水分がたっぷりと出てきて、とても美味しいカレーになりました。鍋は普通の鍋で大丈夫です。
材料
カレー粉(今回はSBのカレー粉を使いました)
適量
このレシピの生い立ち
きのこがたくさんあったのでつくりました
1.
材料を用意します
トマト2個・玉ねぎ一個・きのこ(エノキ・しめじ・舞茸…各1パック)
2.
トマトは頭の緑のところを取り、おしりのところに十字で切れ込みを入れます
そのあとはトマトは湯むきします
9.
鍋に蓋をして、弱火で30ぷんほどコトコト煮ます。段々と玉ねぎの水分が出てくるので、お水はいらないです
10.
キノコを入れ、蓋をして、15分ほど弱火でコトコト煮ます
11.
鍋にある水分の味は野菜の出汁がたっぷりで優しい味なので、塩・ケチャップ・ソースをいれ、少し味を整えます
12.
アムリターラさんのケチャップとソースは優しい味ですが、その中にフルーティさがあり、私は大好きで愛用しています
14.
カレー粉を入れ味を整えます
入れる量は、お好みで調節してください
15.
※塩気が足りないようでしたら、お塩をいれ調節してください
https://cookpad.com/recipe/5836705
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