ソーセージと豆の黄金コンビ。ピリッと唐辛子をきかせたソースで煮込みました。
コツ、ポイント
パスタソースとしてもオススメです。 豆は白いんげんやひよこ豆などが合うかと思います。
材料
(2人分)
コンソメストック(分量を水で溶いたもの)
250cc
このレシピの生い立ち
おいしいソーセージを買ったので、楽しめる一品に。
2.
:フライパンにオリーブオイルを入れてソーセージの表面を焼き付けるように軽く焼く(中まで火が通らなくてOK)。良い色が着いたらお皿に取り出す。
3.
:同じフライパンでにんにくと唐辛子を炒めて香りを出し、玉ねぎも加えてしんなりしたらトマトも入れて軽く炒める。
4.
:トマトピューレを入れてさっと炒め、よけておいたソーセージ、豆、コンソメストック、砂糖、月桂樹の葉、オレガノを加えて蓋をして弱めの火で煮込む。
5.
:ソーセージに火が通ってソースが少し煮詰まったら塩ブラックペッパーで味を調節。
6.
:手でちぎったバジルの葉を散らして全体を混ぜたら出来上がり。
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