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和風パスタ
by 花鶏ごはん
よく作るレシピを書き起こしてみました。
コツ、ポイント
きのこは椎茸以外なら何でもいいです。 たくさん入れても美味しいと思いますし、三つ葉ではなくて水菜やほうれん草でも美味しいかなあと思います。
材料
(1人分)
乾燥パスタ
1束
しめじ
半株
ベーコン
1枚
三つ葉
2束
バター
20gぐらい
オリーブオイル
少々
すりおろしチューブニンニク
少々
茹で汁
少々
醤油
フライパン2周分くらい
顆粒だし(かつおダシがいい)
少々
黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
子供の頃から結構作る料理ですが、一番美味しいと思える感じで作れたので記録として残します。
1.
パスタは半分に折り、レンジで茹でられる容器で規定時間-1分の時間で加熱する。 (500wで11分やりました。)
2.
しめじの石突きを切って、ベーコンを5mmくらいに刻む。 三つ葉も3-5cmくらいに刻んでおく。
3.
熱したフライパンにバターとオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れて香りづけをする。 (茹で上がり時間の2分前くらい)
4.
フライパンにしめじとベーコンを入れて炒める。
5.
パスタが茹で上がったら、少しだけ残して茹で汁は捨てる。 茹で汁と麺をフライパンに入れてよく炒める。
6.
醤油を2周くらいと顆粒だしを入れて更に炒め、水分を飛ばしたら三つ葉を入れてさっと火を通しながら絡める。
7.
火を止めて黒胡椒を振って盛り付けたら完成。
https://cookpad.com/recipe/5836747
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