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ぶどう豆(大豆の甘煮〜れんこん粉で)
by かえねえ
れんこんの粘りが大豆によく絡んで美味しいです。村上祥子先生のれんこんパウダーのレシピからです。
コツ、ポイント
2で粉っぽさがなくなるようにしっかりと混ぜてください
材料
蒸し大豆またはゆで大豆
100g
Aてんさい糖
大さじ1
Aれんこん粉
小さじ2
Aしょうゆ
小さじ1
A水
大さじ4
このレシピの生い立ち
れんこん粉を買ったはいいけど飲む以外の使い道はないのかな…と調べていたら、村上先生のご本に出会いましたので、早速作ってみました。
1.
耐熱容器にAを入れてよく混ぜ合わせる
2.
1に蒸し大豆を加えて絡めて、軽くラップをしてレンジで3分加熱
3.
餡をよく絡めて完成
https://cookpad.com/recipe/5836913
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