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ひじきの和風チキンカレー
by たーめりっくさん
ひじきの旨味がきいた和風のスパイスカレーです。
コツ、ポイント
醤油はメインではなく最後に仕上げとして少しだけ入れるのがポイントです。
材料
(2人分)
玉ねぎ
1/2個
ごま油
大さじ1
しょうがチューブ
4cm
にんにくチューブ
4cm
クミンシード
小さじ1/2
マスタードシード
小さじ1/2
トマト缶
50g
クミンパウダー
小さじ1
コリアンダーパウダー
小さじ1
ターメリック
小さじ1/4
塩
適量
ひじき(湯通し)
150g
鶏肉
200g
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
スーパーでひじきを見つけて「これカレーにできるんじゃないか?」と思い、創造いたしました。
1.
玉ねぎはみじん切りにする。
2.
フライパンにごま油を熱し、クミンシードとマスタードシードを加える。パチパチ音がしたら、玉ねぎを茶色くなる
3.
にんにくチューブとしょうがチューブを加えて1分炒める。
4.
トマト缶を加え、潰しながら2分炒める。
5.
クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリック、塩を加えて1分炒める。
6.
ひじきと鶏肉を加えて鶏肉の表面が白くなるまで炒める。水を入れて10分煮込む。
7.
仕上げに醤油を加えて混ぜる。お皿に持って完成。
https://cookpad.com/recipe/5837053
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