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さつまいものグラッセ風~洋風副菜~
by achimu
さつま芋消費に、子供も大好きなグラッセ風に作ってみました☆さつま芋が食卓に出る事が微妙な旦那からも美味しい頂きました☆
コツ、ポイント
バターが焦げやすいので、混ぜながら溶かすと焦げにくいです。 お好みで材料は増減させて下さい☆ ちなみに私はてんさい糖を使ってますが、砂糖はお好きな物で大丈夫です。
材料
(小鉢3つ分)
さつま芋(中くらいの)
1/2本
バター
10g(増やしてもOK)
砂糖
小さじ1(増やしてもOK)
このレシピの生い立ち
子供がさつま芋が大好きなので、洋風の副菜にと思って作りました☆
1.
さつま芋を1㎝幅のいちょう切りに切る。
2.
アクをとる為、さつま芋をボールに入れて2回水を入れこぼし、3回目はこぼさずにそのまま10分程放置する。
3.
しっかり水を切ったらシリコンスチーマーにさつま芋を入れて、レンジで800w1分半→200w4分かける。
4.
バターと砂糖を鍋に入れて、強めの弱火くらいでバターを溶かす。焦がさない様に注意☆
5.
一度火を止め、さつま芋を入れてしっかりあえる。
6.
全体にバターがからまったら、強めの弱火で炒める。砂糖が溶けて、さつま芋に火が通ったら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/5837225
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