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キニラウ Kinilaw
by Joyofkiss
フィリピンでもダバオの刺身の食べ方。 目から鱗。
材料
マグロ
1サク
玉ねぎ
中1個
生姜
1/2片 たっぷり
塩
適量
青唐辛子など生のもの
適量(お好みで)
うま味調味料
適量
レモン汁
1〜2個分たっぷりと
このレシピの生い立ち
フィリピン人の料理上手な友達に教わりました。 醤油とワサビ以外の食べ方を思い付きもしなかったけど、美味しくてビックリ。
1.
マグロの冊をキューブ状に切る。 チルドもしくは軽く冷凍させておいた方が切りやすい。
2.
玉ねぎ、生姜をみじん切りにする。
3.
①と②で切った材料をボウルなどで合わせて、うま味調味料、レモン汁、塩で和える。
4.
生の唐辛子を刻んで混ぜる。(お好みで)
https://cookpad.com/recipe/5837814
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