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かぼすと塩麹鶏のさっぱりうどん
by はせがわだいき
かぼすを漬け込んでうどんと混ぜ合わせることにより さっぱり食べれました。
コツ、ポイント
スライスできなかった部分はとっておいてハイボールに絞っても美味しくいただけます笑
材料
(1人分)
かぼす
2個
白だし
大さじ2杯
塩
少々
麹
鶏肉をつけれる量
鶏肉
80g
油
大さじ1杯
お酒
大さじ1杯
キャベツ
1枚
うどん
1玉
食べるラー油
小さじ1杯
ほんつゆ
大さじ5杯
このレシピの生い立ち
かぼすが安売りしてたので その時食べたかったうどんと混ぜ合わせていただきました。
1.
かぼすをスライスして ほんつゆ、白だしでつけておく。 かぼすをスライスしきれなかった部分は絞る。
2.
塩麹で漬けた鶏肉をフライパンに油を敷き お酒で蒸し焼きにする。
3.
キャベツを千切りにして うどんと水を鍋にいれて沸騰させる。
4.
1〜3を盛り付けて食べるラー油をかけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5838152
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