あっさり目のいちぢくのコンポート!甘さ控えめでしているので、もう少し甘味が欲しい方は大さじ3でも!
コツ、ポイント
煮詰めている時は煮汁が煮詰まらない様に火加減と様子を見ながら!
このレシピの生い立ち
いちぢくを沢山頂いたので、保存&消費レシピに!
1.
いちぢく はきれいに洗って水気をしっかりふく。
(大きいのは半分にカット小ぶりはそのままでも!)
2.
鍋にいちぢくを並べて、グラニュー糖をまぶし全体を絡めたら、白ワインを回し掛けて落し蓋をし、弱火〜中火で15分程煮る。
3.
※↑途中何回か煮汁が煮詰まらないように確認しがてらその時にアクを取り除く!
4.
レモン汁を回し掛けてとろみが出るまで煮たら完成!
https://cookpad.com/recipe/5838334
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