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お菓子みたいなお芋の天ぷら❤
by わんこ母ちゃん
母が良く作ってくれたお芋の天ぷら❤ 甘くてお菓子のようなお芋の天ぷらです。 食物繊維たっぷりでおやつにもGood♫♬
コツ、ポイント
※お芋を揚げる際、高温にならないように注意してください。焦げ付いてしまいます。 ※お芋をボウルに入れる際に、一度に沢山入れると、お芋どうしくっついてしまいます。数枚づつ入れるのがベストです(経験談(笑)) ※砂糖は加減して下さい。
材料
さつまいも
中2本
✿薄力粉
1カップ
✿卵(Lサイズ)
1~2個
✿砂糖(オリゴ糖などに代えても)
大さじ5~6
✿水
100cc~150cc
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
天ぷらをした時に、必ず作る1品です。 母の味です(笑)
1.
さつまいもは皮を剥いてください。
2.
生で揚げます。5mm幅ほどの輪切りにして弱火~中火ほどで 焦げないように揚げます。 (玉子砂糖入りで焦げやすいです)
3.
ボウルに✿を入れて混ぜてください。 サラサラするようなら薄力粉を足して下さい。 もったりする感じがベストです。 写真はちょっと薄力粉不足でした・・・・・ (_ _|||) 薄力粉追加しました(笑)
4.
フライパンにサラダ油を熱して③のボウルに輪切りにしたさつまいもを投入して、衣をまんべなく絡めて弱火で揚げて下さい。 高温だとオリゴ糖が入っていますので、焦げてしまいます。 注意して揚げて下さい。
https://cookpad.com/recipe/583853
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