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酒粕がたっぷり入ったふわふわパン
by ローズマリー08
酒粕がたっぷり入っているので、焼き上がりがとても良い香りがします。
コツ、ポイント
酒粕は柔らかいタイプの物が扱いやすいと思います あんこを入れて、あんパンにしても美味しいですよ
材料
(15個分)
強力粉
400㌘
バター
35㌘
砂糖
35㌘
塩
8㌘
お湯
70㌘
酒粕
90㌘
牛乳
150㌘
ドライイースト
6㌘
好みで、あんこ
適量
このレシピの生い立ち
以前酒粕入りの食パンを買って食べた時に美味しかったので、自分でも作れないか、試行錯誤の結果美味しいパンが出来ました。
1.
神戸灘の安福又四郎商店の酒粕を使っています。
2.
酒粕にお湯を入れて滑らかになるまで混ぜておく
3.
HBに全ての材料を入れスタート
4.
一次発酵が終われば出して15個に分けて成形して、濡れ布巾をかけて2倍ぐらいまで膨らむまで発酵させる
5.
オープンを170℃で温めておく
6.
2次発酵が終われば、170℃で25分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/5839137
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