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冷凍ブルーベリーでブルーベリージャム!
by 〓まゅたん〓
砂糖を混ぜて1時間放置・煮詰め時間20分で冷凍ブルーベリーでも、美味しくジャムが作れますよ!
コツ、ポイント
灰汁を小まめに取りましょう! お急ぎの場合は、即煮詰めても大丈夫です!
材料
冷凍ブルーベリー
200g
きび糖orグラニュー糖or砂糖
60g
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
お菓子作り用に作りました!もちろん、ヨーグルトに入れたりパンに乗せたり美味しく召し上がれますよ!
1.
冷凍ブルーベリーに、きび糖を混ぜ水分が出てくるまで置きます(1時間ほどで水分が出てきます)
2.
水分が出てきたら、レモン汁を加え中火で5分加熱します
3.
灰汁は小まめに取ります
4.
弱火にし15分煮詰めます、灰汁は小まめに取ります
5.
灰汁取りの際、刷毛を洗うボウルの水も何度か変えましょう
6.
焦げ付かないよう混ぜ煮詰めます、トロミが出てきたら出来上がり!冷めると更にトロミが増します!
7.
※焦げ付かないよう、鍋のフチも気を付けてくださいね!
8.
煮沸消毒した瓶等に入れ、冷めたら冷蔵庫へ。10日程で食べ切って下さい!
https://cookpad.com/recipe/5839149
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