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*豚バラ大根のあっさり煮物*時短
by Newチヨコっと♪
具材は炒めずに煮込むので、あっさりカロリー低めで、時短になるかと思います( ゚ェ゚)作ってみて下さい(*´∇`)ノ
コツ、ポイント
野菜をレンジで下茹でするので時短に。 レンジから取り出す時、容器が熱くなっているので、やけどをしないように気を付けて下さい。 落し蓋代わりに、リードを鍋の大きさに合わせカットして使っています。アクを取る手間が省けて便利(^.^)
材料
豚肉バラ薄切りorしゃぶしゃぶ用
150g
大根
1/3本(350g)
人参
1/3本(50g)
水(レンジ用)
大さじ3
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★昆布つゆ(濃縮3倍)
大さじ3
★塩
小さじ1/4弱
水
300cc
■
有れば大根の葉
このレシピの生い立ち
前からよく作っていた料理ですが、目分量で作っていたので、改めて分量を量ってレシピに上げてみました( ´-`)
1.
大根は乱切りにする。人参も大根よりひまわり小さい乱切りにする。
2.
豚肉は3㎝巾くらいに切る。しゃぶしゃぶ用ならカット不要。
3.
耐熱容器に大根と人参を入れ、水大さじ3杯加え蓋、またはラップをしてレンジ600Wで5分加熱する。
4.
レンジから取り出し、だいたい半分くらい火が通っていたら(時間は調節して下さい)ザルに上げ、さっと水にさらして水を切る。
5.
鍋に大根と人参を入れ、水300cc加え火にかける。煮立ってきたら豚肉を入れ、豚肉が塊にならないように、箸でばらす。
6.
調味料★を加えリードクッキングペーパー(アクが取れるシート)をかぶせ中火よりやや弱火で10分煮込む。
7.
味が良い具合にしみたら完成。お皿に煮汁と一緒に盛って食べて下さい( *´艸`)
8.
冷まして時間をおいて、また火にかけて温めて味を染み込ませたら、汁無しで、弁当にも(^^)d
https://cookpad.com/recipe/5839158
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