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豚肩ロースと野菜の胡麻味噌炒め
by 料亭~濱みき~
豚肉や野菜に程良くお味噌が絡んで美味しいです☺️
コツ、ポイント
豚肩ロース以外の具材は火が通り易く味が染みやすいように細切りまたはスライスにします。
材料
豚肩ロース切り落とし
700g
筍細切りの水煮
200g
人参
6cm
蒟蒻
1枚
味醂
大3
日本酒
大3
味噌
大2
このレシピの生い立ち
ディナーに、ランチに…
1.
人参を3㎝長の細切りに、蒟蒻をスライスします。
2.
先にフライパンに豚肩ロース切り落としを入れ、日本酒を垂らして3分間蒸し焼きにします。
3.
人参、筍、蒟蒻を加えて味醂を垂らして、味噌を溶かしなから混ぜ合わせてとろ火にし蓋をして12分間蒸し焼きにします。
4.
お皿に盛り付けます。
https://cookpad.com/recipe/5839353
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